Veuve Clicquot Ponsardin
Il vigneto Veuve Clicqot è uno dei più importanti nella regione dello Champagne, in termini di dimensione e di qualità.
Si estende su 515 ettari, suddivisi in 13 dei 17 Grand Cru ed in 18 dei 39 Premier Cru.
Soddisfa dal 26 al 28% del fabbisogno di uva della Maison.
Il resto è assicurato da contratti a lungo termine tra la Maison e alcuni viticoltori della Champagne selezionati per la qualità dei loro prodotti.
La vendemmia avviene tra metà settembre e l'inizio di ottobre. La data viene fissata ogni anno con un'ordinanza del Prefetto, su indicazione degli esperti, in funzione della maturazione degli acini d'uva, al fine di ottenere il migliore equilibrio possibile tra zucchero ed acidità.
La produzione di Champagne, simbolo senza tempo della tradizione Veuve Clicqot e del suo stile, è strettamente correlata alla natura.
Alla difesa dell'ambiente dedicano da sempre una parte importante dell'impegno speso nel raggiungimento dell'eccellenza e dell'innovazione in ogni fase del processo di produzione dello Champagne.
Per ottenere progressi duraturi, misurabili ed importanti su questo fronte, Veuve Clicot Ponsardin ha deciso di inserire la protezione dell'ambiente fra i suoi obiettivi, istituendo un Sistema di Gestione Ambientale Integrata in applicazione degli standard ISO 14001. Una scelta che considera l'intero ciclo di vita dei nostri prodotti, che inizia dalla vigna per arrivare nelle case dei consumatori.
Si estende su 515 ettari, suddivisi in 13 dei 17 Grand Cru ed in 18 dei 39 Premier Cru.
Soddisfa dal 26 al 28% del fabbisogno di uva della Maison.
Il resto è assicurato da contratti a lungo termine tra la Maison e alcuni viticoltori della Champagne selezionati per la qualità dei loro prodotti.
La vendemmia avviene tra metà settembre e l'inizio di ottobre. La data viene fissata ogni anno con un'ordinanza del Prefetto, su indicazione degli esperti, in funzione della maturazione degli acini d'uva, al fine di ottenere il migliore equilibrio possibile tra zucchero ed acidità.
La produzione di Champagne, simbolo senza tempo della tradizione Veuve Clicqot e del suo stile, è strettamente correlata alla natura.
Alla difesa dell'ambiente dedicano da sempre una parte importante dell'impegno speso nel raggiungimento dell'eccellenza e dell'innovazione in ogni fase del processo di produzione dello Champagne.
Per ottenere progressi duraturi, misurabili ed importanti su questo fronte, Veuve Clicot Ponsardin ha deciso di inserire la protezione dell'ambiente fra i suoi obiettivi, istituendo un Sistema di Gestione Ambientale Integrata in applicazione degli standard ISO 14001. Una scelta che considera l'intero ciclo di vita dei nostri prodotti, che inizia dalla vigna per arrivare nelle case dei consumatori.
