La storia di una delle più famose maison de Champagne ha inizio nel 1743 quando Claude Moët cominciò a trasportare vini dalla regione della Champagne-Ardenne a Parigi.Claude Moët racconta nel suo diario che il re Luigi XV e le sue cortigiane lanciarono la moda dello Champagne in occasione di feste e cene raffinate tant’è che il Moët poté vantare tra le sue prime ed illustri estimatrici Madame de Pompadour che lo definì: “l’unico vino che rende le donne belle anche dopo averlo bevuto”.
Moët si espanse rapidamente e alla fine del XVIII secolo esportava in tutta l'Europa e negli Stati Uniti. Il nipote di Claude, Jean-Remy Moët, portò la società ad un altissimo livello di catering, servendo clientela d'élite come Thomas Jefferson e Napoleone Bonaparte. Il nome Chandon fu aggiunto quando Jean-Remy passò metà della società al genero Pierre-Gabriel Chandon nel 1832, e metà a suo figlio Victor Moët che si impegnarono nella ristrutturazione dell’antica abbazia benedettina di Hautvillers, dove visse e lavorò il celebre monaco celliere Dom Pierre Pérignon, a cui nel 1836 venne intitolata una cuvé. Ci fu poi una seconda cuvé nel 1843 per celebrare il centenario della maison, ed oggi viene prodotta solo nelle migliori annate per deliziare i palati dei consumatori più esigenti.
La gamma è data da Brut Impérial, Brut Impérial Premier Cru, Brut Impérial Rosé, Réserve Impériale, Nectar Impérial e Dom Perignon.